Diese Grappa zeichnet sich durch ihren typischen, leicht grasigen, zarten und notenreichen Duft aus. Im Geschmack ist sie sortentypisch, klar und kraftvoll, ohne dabei unausgewogen oder sonderlich brennend zu wirken.
Trentino Alto Adige
Hügellage oberhalb des "Istituto Agrario", Westausrichtung
Boden mit gemischter Minealstoffzusamensetzung (Kalk, Dolomit, Stilit, Sandstein), kalkhaltig, lehmig-schluffige Korngrößenzusammensetzung, hoher Skelettbodenanteil, guter Humusgehalt, ausgewogener Nährstoffanteil
Pinot Nero
- Tresterbranntwein
Nach dem Abbeeren der Spätburgunder-Trauben erfolgen das Maischen und die Vinifizierung nach traditionellem Verfahren mit langer Mazerierung. Die nicht gepressten, nassen Trester werden langsam destilliert, damit die Aromen erhalten bleiben. Die so gewonnene Grappa reift im Stahltank über einen verhältnismäßig langen Zeitraum, wodurch eine bessere Vermischung der verschiedenen Komponenten erzielt wird.
6 x 0,50 L
43% vol.