Amarone di buona elevatura, strutturato, complesso, che rivesta la figura del vino importante, figlio dell'operosità che la sua storia richiede. per piatti importanti a base di carni rosse, formaggi stagionati o, meglio ancora, da meditazione.
Di colore rosso rubino con riflessi violacei, intenso, persistente. Avvolgente, in continua evoluzione olfattiva. Profumi di frutta rossa, marmellata di ciliegie, frutta di sottobosco, unita a spezie come cacao, cannella, pepe nero. Complessità che dal naso viene confermata in bocca; grande velluto e morbidezza in una chiusura molto persistente, classica, per un grande amarone.
Veneto
Valpolicella classica, Verona
Argilloso-calcareo di origine morenica
Corvina e Corvinone 60%, Rondinella 30%, Croatina 10%
Rosso - Tranquillo
Vinificazione strettamente tradizionale, uvaggio classico, diraspapigiatura, fermentazione in vasche di cemento per 60 giorni circa, senza alcun controllo di temperatura, rimontaggi, delestages alterni nella parte principale della trasformazione zuccheri/alcool. Maturazione in legno minimo per 36 mesi in barili di rovere di Slavonia da 350 l.
6 x 0,75 l 1 x 1,5 l (cassa in legno) 1 x 3,0 l (cassa in legno) 1 x 5,0 l (cassa in legno)
16% vol.