Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Verde Ca' Ruptae



Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Verde Ca' Ruptae
Colore
Bianco
Categoria
Tranquillo
Regione
Marche
Denominazione
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC
Verde Ca' Ruptae
Descrizione
Ottimo sui fritti di pesce e all'italiana, pesci bianchi al forno, grigliate marine per la sua buona alcolicità. Eccellente anche su pollame e conigli.
Zona di produzione
Marche, Provincia di Ancona, contrade di S. Martino, S. Lorenzo e Piagge.
Vitigno
100% Verdicchio
Composizione del suolo
Prevalenza di sabbia di origine pliocenica e calcare. Argille mioceniche e plioceniche.
Vinificazione
Doppia vendemmia a mano e vinificazione in purezza delle uve, criomacerazione di parte del mosto sulle bucce. Pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore ottenuto, fermentazione "Sur Lie" e minimo 3 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdi, profumo fruttato con note floreali. Al gusto è equilibrato, corposo e fresco.
Gradazione alcolica
13,5% vol.
Acidità
5,60 g/l
Conservazione
Migliora con la maturazione, mantenendo il suo equilibrio.
Bottiglia e contenuto
0,750 L - 0,375 L - 1,500 L
Imballaggio
6

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