Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Biologico DOC Geos



Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Biologico DOC Geos
Colore
Bianco
Categoria
Tranquillo
Regione
Marche
Denominazione
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Biologico DOC
Geos
Descrizione
Considerato tra i migliori vini bianchi al mondo da pesce azzurro minuto, si apre a moltissime elaborazioni di cucina di mare e di piccoli animali di bassa corte a carne bianca.
Zona di produzione
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC proveniente da vigneti coltivati secondo le norme IFOAM e le direttive CEE sull'agricoltura biologica.
Vitigno
100% Verdicchio
Composizione del suolo
Tessiture di medio impasto, con prevalenza di sabbia di origine pliocenica e di calcare. Argille sono mioceniche e plioceniche, equilibrata dotazione in macro, microelementi e sostanza organica.
Vinificazione
Pressatura soffice, primo 63% di mosto ottenuto ed in parte iperossigenato, fermentazione a temperatura controllata di 18° con lievito varietale e successiva sosta, in vasche d’acciaio, sulle fecce di fermentazione. Aggiunta minima di anidride solforosa (nei limiti dei Biologici). Per tutti questi motivi questo verdicchio ha personalità piuttosto spiccata e caratteristiche di tipicità particolarmente accentuate, le note olfattive e gustative possono variare sensibilmente con l'annata di vendemmia. 5 mesi di affinamento in serbatoio e 2 mesi di maturazione in bottiglia in magazzino termocondizionato
Caratteristiche organolettiche
Colore Paglierino con riflessi verdi, profumo fruttato con note floreali, sapore secco e fresco con tendenza all’amaro nel finale.
Gradazione alcolica
12,2% vol.
Acidità
5,6 g/l
Conservazione
Vino da godere in tutta giovinezza.
Bottiglia e contenuto
0,75 l
Imballaggio
6

« torna indietro