Spumante Cuvée Millesimato Brut Allungo



Spumante Cuvée Millesimato Brut Allungo
Colore
Bianco
Categoria
Spumante
Regione
Veneto
Denominazione
Spumante Cuvée Millesimato Brut
Allungo
Descrizione
Questo spumante bianco nasce dopo un lungo periodo di fermentazione (per questo viene chiamato Allungo) del vino Glera ottenuto dalle omonime uve coltivate nel Veneto orientale. Similmente al Prosecco, è un vino fresco e leggero ideale per il momento dell'aperitivo o per piatti a base di pesce.
Zona di produzione
Veneto orientale
Vitigno
Glera
Composizione del suolo
Il terreno si presenta di medio impasto, passando da ripide colline alla pianura alle porte di Treviso.
Vinificazione
L'uva viene raccolta a media maturazione per poter preservare la componente acida. I grappoli vengono raccolti a mano e, una volta raggiunta la cantina, vengono pressati in modo soffice. Una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi di acciaio con utilizzo di lieviti indigeni al fine di preservare al massimo la tipicità del prodotto. Dopo una pulizia del vino ha inizio il processo di spumantizzazione. Lo spumante d'annata viene imbottigliato a partire dal mese di dicembre e, dopo un breve periodo di maturazione in bottiglia, è pronto al consumo.
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Olfatto: fruttato e floreale con sentori di mela Gusto: un giusto bilanciamento tra acidità e zuccheri rendono questo spumante molto delicato ed intenso.
Gradazione alcolica
11,5% vol.
Acidità
6,0 g/l
Conservazione
Al riparo dalla luce ad una temperatura non superiore a 18-20°C
Bottiglia e contenuto
0,750L
Imballaggio
6

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