Spumante Brut DOC Opale



Spumante Brut DOC Opale
Colore
Bianco
Categoria
Spumante
Regione
Marche
Denominazione
Spumante Brut DOC
Opale
Descrizione
Ottimo con crostacei ed antipasti di pesce anche il caviale.
Zona di produzione
Nell’area del Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Vitigno
100% Verdicchio
Composizione del suolo
Medio impasto di origine miocenica e pliocenica, con una certa prevalenza di argilla e sabbia.
Vinificazione
Raccolta anticipata delle uve con giusto tenore zuccherino e di acidità per il vino base da ottenere; pressatura soffice con separazione del mosto fiore; fermentazione a temperatura controllata e successiva rifermentazione del vino base in autoclave per 4 mesi con aggiunta di lieviti selezionati (metodo Charmat) per la presa di spuma.
Caratteristiche organolettiche
Colore paglierino tenue con riflessi verdi, perlage fine e persistente. Profumo fruttato con delicata nota di lievito, gusto fresco caratteristico ed armonico.
Gradazione alcolica
11% vol.
Acidità
6,00 g/l
Conservazione
Al riparo dalla luce ad una temperatura non superiore a 18-20° C. Vino da bersi entro i 2 anni.
Bottiglia e contenuto
0,750 L
Imballaggio
6

« torna indietro