Rosso Conero Moncaro DOC Le Silve



Rosso Conero Moncaro DOC Le Silve
Colore
Rosso
Categoria
Tranquillo
Regione
Marche
Denominazione
Rosso Conero Moncaro DOC
Le Silve
Descrizione
Ottimo sulla cucina autunno-inverno: ama le paste raguttate, i funghi, il maiale, gli ovini e le carni di vitello. Gradevolissimo in estate, se abbassate leggermente la temperatura di servizio, quale compagno di un completo pasto a base di salumi e carni.
Zona di produzione
Provincia di Ancona, nell’area DOC del Rosso dai vigneti prospicienti l’omonimo Promontorio.
Vitigno
100% Montepulciano
Composizione del suolo
I terreni derivano da rocce marnose calcaree misti a zone di terra rosso-bruna.
Vinificazione
Vino innovativo ottenuto con macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione a temperatura controllata e svinatura anticipata a dolce. Tecnica scelta la fine di esaltare gli aromi primari e varietali, armonizzati dalla successiva maturazione parte in botte e parte in vasche di cemento per circa 8 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Naso marcato dai toni di piccoli frutti di bosco, in particolare lamponi e fragoline, con sfumature floreali di viola. Gusto vellutato, morbido ed equilibrato che rimanda a note fruttate di ciliegia mora.
Gradazione alcolica
13,00 % vol.
Acidità
5,40 g/l
Conservazione
Da bersi preferibilmente entro i 5 anni
Bottiglia e contenuto
0,75 l
Imballaggio
6

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