Pinot Nero Trentino DOC



Pinot Nero Trentino DOC
Colore
Rosso
Categoria
Tranquillo
Regione
Trentino Alto Adige
Denominazione
Pinot Nero Trentino DOC
Descrizione
Stappare la bottiglia un'ora prima del consumo. Ottimo con primi piatti particolarmente saporiti; compagno ideale di tutte le carni cotte alla griglia.
Zona di produzione
In zona collinare a monte dell'Istituto Agrario, esposizione a ovest.
Vitigno
Pinot Nero
Composizione del suolo
Terreno a mineralogia mista (calcare, dolomia, siltite, arenaria), calcareo, tessitura franco-limosa con abbondante scheletro, buona dotazione di sostanza organica ed equilibrato contenuto di elementi nutritivi.
Vinificazione
Macerazione del pigiato con piccola percentuale di uva intera per 12 giorni. Rimontaggi frequenti nei primi giorni di macerazione, ridotti a due nell'ultima settimana. Maturazione per 12 mesi in piccole botti di rovere e successivo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino con riflessi granata; profumo ampio e fruttato che ricorda la ciliegia; note speziate. Elegante al gusto, di buon equilibrio e persistenza.
Gradazione alcolica
13,5% vol.
Conservazione
Al riparo dalla luce ad una temperatura non superiore a 18-20° C.
Bottiglia e contenuto
0,75 l
Imballaggio
6

« torna indietro