Piceno Superiore DOC Roccaviva



Piceno Superiore DOC Roccaviva
Colore
Rosso
Categoria
Tranquillo
Regione
Marche
Denominazione
Piceno Superiore DOC
Roccaviva
Descrizione
Ottimo su paste al ragù, agnolotti, Vincisgrassi, lasagne bolognesi, brasati e stufati di manzo, carni rosse al forno e grigliate, cacciagione minuta e formaggi medio stagionati.
Zona di produzione
Marche, Provincia di Ascoli Piceno.
Vitigno
Montepulciano 70% e Sangiovese 30%.
Composizione del suolo
Medio impasto tendente al calcareo.
Vinificazione
In serbatoi di fermentazione, con macerazione prolungata sulle vinacce e successivo affinamento per un anno in botti di rovere.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, profumo floreale ed ampio, etereo e speziato. Gusto sapido, secco, morbido e di corpo che ricorda aromi di frutti e fiori rossi appassiti.
Gradazione alcolica
13% vol.
Acidità
5,30 g/l
Conservazione
Va consumato dopo almeno due anni dalla vendemmia.
Bottiglia e contenuto
Bordolese da 0,75 l
Imballaggio
6

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