Offida Passerina Moncaro DOCG



Offida Passerina Moncaro DOCG
Colore
Bianco
Categoria
Tranquillo
Regione
Marche
Denominazione
Offida Passerina Moncaro DOCG
Descrizione
Eccellente con specialità a base di pesce e minestre con verdure si sposano con l’Offida Passerina.
Zona di produzione
Marche, provincia di Ascoli Piceno
Vitigno
100% Passerina
Composizione del suolo
Colline tipiche dell’Italia centrale con sedimenti marini pliocenici e pleistocenici. Substrato geologico a peliti e calcareniti, con aree a vegetazione naturale dove l’erosione è accentuata per una diffusa presenza di zone calanchive.
Vinificazione
Vendemmia a mano in più passaggi e vinificazione in purezza delle uve con criomacerazione prefermentativa del mosto sulle bucce. Pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore ottenuto, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati ed infine maturazione in serbatoio d’acciaio e successivo affinamento per almeno tre mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Colore paglierino tenue, profumo delicato, con note di fiori bianchi primaverili. Gusto morbido, fresco ed armonico.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Acidità
5,4 gr/l
Conservazione
Al riparo dalla luce ad una temperatura massima di 18-20°C. Da bersi entro 3 anni.
Bottiglia e contenuto
0,750 L
Imballaggio
6

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