Montepulciano d'Abruzzo DOC



Montepulciano d'Abruzzo DOC
Colore
Rosso
Categoria
Tranquillo
Regione
Abruzzo
Denominazione
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Descrizione
Perfetto su tagliatelle al ragù e paste farcite come lasagne agnolotti, tortellini. Ottimo su tutte le carni arrostite e brasate, fino al manzo.
Zona di produzione
Colline in provincia di Pescara e Chieti.
Vitigno
100% Montepulciano
Composizione del suolo
Terreno di medio impasto tendente all'argilloso con presenza di scheletro e calcare.
Vinificazione
Raccolta delle uve ben mature in piccoli contenitori; pigia-diraspatura delle uve appena raccolte; fermentazione a temperatura di 25-28°C e macerazione sulle bucce per una settimana; follature e rimontaggi giornalieri. Innesto della malolattica a fine fermentazione, parte del prodotto matura in botti di legno per 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino con riflessi porpora, profumo intenso, caratteristico con sentori di marasca e prugna.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Acidità
5,3 g/l
Conservazione
Adatto anche ad una moderata maturazione in bottiglia.
Bottiglia e contenuto
0,75 l e 1,5 l
Imballaggio
12

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