Merlot Trentino DOC



Merlot Trentino DOC
Colore
Rosso
Categoria
Tranquillo
Regione
Trentino Alto Adige
Denominazione
Merlot Trentino DOC
Descrizione
Stappare la bottiglia un'ora prima del consumo. Per apprezzarne al meglio le caratteristiche è opportuno ossigenare il vino decantandolo in una caraffa. Si accompagna con primi piatti a base di sughi di carne e funghi, è compagno ideale di arrosti e selvaggina.
Zona di produzione
Zona collinare a monte dell'Istituto Agrario, esposizione a sud-ovest.
Vitigno
Merlot
Composizione del suolo
Terreno a mineralogia mista e prevalentemente calcarea, tessitura franco-limosa, discreta presenza di scheletro, bassa dotazione di sostanza organica ed equilibrato contenuto di elementi nutritivi.
Vinificazione
Macerazione sulle vinacce per 3 settimane con due rimontaggi giornalieri. Alla svinatura sono seguiti due travasi. Maturazione per 12 mesi in piccole botti di rovere con successivo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino con riflessi granata; profumo etereo, leggermente erbaceo e caratteristico; sapore secco, armonico e con molto equilibrio. Vino aristocratico, elegante e di grande longevità.
Gradazione alcolica
14% vol.
Conservazione
Al riparo dalla luce ad una temperatura non superiore a 18-20° C.
Bottiglia e contenuto
0,75 l
Imballaggio
6

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