Lacrima di Morro d'Alba DOC Gaudente



Lacrima di Morro d'Alba DOC Gaudente
Colore
Rosso
Categoria
Tranquillo
Regione
Marche
Denominazione
Lacrima di Morro d'Alba DOC
Gaudente
Descrizione
Vino rosso autunnale per eccellenza, ma molto apprezzabile anche nella stagione estiva. Ama i piatti ricchi di aromi e spezie. Le sue specialità sono comunque i primi piatti tradizionali della cucina italica (bucatini alla amatriciana o le pennette all'arrabbiata).
Zona di produzione
Provincia di Ancona, nell’area DOC della Lacrima di Morro D’Alba.
Vitigno
100% Lacrima, con sistema di coltivazione capovolto e doppio Guyot con ridotto carico di gemme/Ha (circa 100 q.li d’uva per Ha).
Composizione del suolo
Terreno di medio impasto di origine miocenica e pliocenica, con una certa prevalenza di argilla e sabbia e contenuto equilibrato di macro e microelementi.
Vinificazione
Macerazione a freddo prefermentativa del pigiato per alcuni giorni. Fermentazione a temperatura controllata con permanenza sulle vinacce e successivo affinamento in acciaio.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso porpora. Olfatto intenso con persistenti note di viola, rosa e frutti di sottobosco. Gusto morbido e vellutato che rimanda a sentori fruttato floreali.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Acidità
5,3 g/l
Conservazione
Vino da godere in tutta giovinezza, anche se alcune vendemmie preziose lo spingono a vivere per due o tre anni dalla vendemmia.
Bottiglia e contenuto
0,75 l
Imballaggio
6

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