Conero Riserva DOCG Cimerio



Conero Riserva DOCG Cimerio
Colore
Rosso
Categoria
Tranquillo
Regione
Marche
Denominazione
Conero Riserva DOCG
Cimerio
Descrizione
Predilige le carni stufate alla griglia. Notevole è l'abbinamento su anatre e oche arrostite e in umido, come anche le trippe bovine, filetti ed entrecòte di manzo ai ferri, stinchi e ossibuchi di vitello e diversi formaggi stagionati.
Zona di produzione
Marche, provincia di Ancona, promontorio del Conero.
Vitigno
100% Montepulciano
Composizione del suolo
Medio impasto equilibrato tra sabbia, argilla e limo, con prevalenza di calcare.
Vinificazione
In serbatoio di fermentazione con follatura delle vinacce e macerazione prolungata sulle bucce. Affinamento in piccole botti di rovere Allier e Slavonia per almeno 18 mesi, successiva maturazione in bottiglia da 6 a 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino carico con riflessi granati. Profumo di fiori rossi maturi con emanazioni speziate ed eteree, gusto sapido, secco ed armonico.
Gradazione alcolica
13% vol.
Acidità
5,00 g/l
Conservazione
Vino suadente nella piena maturità, dopo 3-4 anni dalla vendemmia.
Bottiglia e contenuto
0,750 L - 0,375 L - 1,500 L
Imballaggio
6

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