Cabernet Sauvignon Marche IGT Elianto



Cabernet Sauvignon Marche  IGT Elianto
Colore
Rosso
Categoria
Tranquillo
Regione
Marche
Denominazione
Cabernet Sauvignon Marche IGT
Elianto
Descrizione
Ottimo con ragù di agnello o bolognese. Perfetto su lombate di vitello adulto (vitellone), ossibuchi alla milanese, trippe e brasati.
Zona di produzione
Vigneti situati nelle zone più vocate della Provincia di Ancona per i vitigni rossi.
Vitigno
100% Cabernet Sauvignon
Composizione del suolo
Medio impasto di origine miocenica e pliocenica, con contenuto equilibrato di macro e micro elementi.
Vinificazione
Macerazione per circa tre settimane in vasche basse e larghe per favorire il contatto del mosto con le vinacce. Maturazione per circa cinque mesi in botti di rovere francese e successivo affinamento in bottiglia per almeno due mesi.
Caratteristiche organolettiche
Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Buquet intenso, fruttato e caratteristico. Gusto sapido ed armonico.
Gradazione alcolica
12,5% vol.
Acidità
5,30 g/l
Conservazione
Lasciatelo maturare un paio d'anni dalla vendemmia. La sua crescita allungherà i tempi di soddisfazione fino a quattro-cinque anni dalla stessa.
Bottiglia e contenuto
0,75 l
Imballaggio
6

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