Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Verde Ca' Ruptae



Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Verde Ca' Ruptae
Farbe
Weiß
Kategorie
Still
Region
Marken
Name des Weines
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC
Verde Ca' Ruptae
Beschreibung
Schmeckt hervorragend zu frittiertem, geschmortem und - auf Grund des höheren Alkoholgehaltes - zu gegrilltem Fisch, passt auch ausgezeichnet zu Geflügel und Kaninchen.
Anbaugebiet
Marken, Provinz Ancona.
Rebsorte
100% Verdicchio
Boden
Vorwiegend Sand aus dem Pliozän und Kalk, Ton aus dem Miozän und Pliozän.
Vinifizierung
Weinlese von Hand in zwei Etappen, Weinbereitung aus ganzen Trauben, Kryomazerierung eines Mostteiles auf der Schale. Schonende Pressung, Abstich des Mostes der ersten Pressungsphase mit Eigendruck, Gärung mit Reinzuchthefen bei kontrollierter Temperatur und schließlich Lagerung auf der Feinhefe „Sur Lie“ im Tank und mindestens drei Monate in der Flasche.
Verkostungsmerkmale
Strohgelb mit grünen Reflexen, fruchtig-blumige Duftnoten, im Gaumen ausgeglichen, vollmundig und frisch.
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Säuregehalt
5,60 g/l
Lagerung
Sehr körperreicher Wein, gewinnt durch Lagerung, behält aber seine Ausgewogenheit, sein Aroma und seinen Geschmack.
Inhalt
0,750 L - 0,375 L - 1,500 L
Verpackung
6

« zurück