Verdicchio dei castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Vigna Novali



Verdicchio dei castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Vigna Novali
Farbe
Weiß
Kategorie
Still
Region
Marken
Name des Weines
Verdicchio dei castelli di Jesi Classico Riserva DOCG
Vigna Novali
Beschreibung
Passt auf Grund seiner Weichheit, Saftigkeit und Eleganz zu Fischgerichten, zu weißem Fleisch von Geflügel und Kaninchen, zu Lamm und zu Gänseleber (foie gras).
Anbaugebiet
Marken, Provinz Ancona.
Rebsorte
100% Verdicchio
Boden
Vorwiegend Sand und Ton aus dem Miozän und Pliozän, leichter Kalkgehalt.
Vinifizierung
Schonende Pressung und kurze Kaltmazerierung der Schale mit einem Teil der Trauben, Abstich des Mostes mit Eigendruck; Gärung eines Teiles im Stahltank bei kontrollierter Temperatur und eines Teiles in Allier-Barrique-Fässern mit anschließender Lagerung auf der Hefe. Der Wein reift zehn Monate im Keller und für weitere sechzehn Monate in der Flasche bei kontrollierter Temperatur.
Verkostungsmerkmale
Intensives Strohgelb mit grünen Reflexen, nimmt mit der Reifung eine goldgelbe Farbe an; Duftnoten nach reifen Früchten Wiesenblumen und Bittermandeln. Im Gaumen weich, harmonisch, feinfruchtig.
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Säuregehalt
5,47 g/l
Lagerung
Ein großer, lagerfähiger Wein, der nach mindestens zwei oder drei Jahren Lagerung vollen Genuss verspricht.
Inhalt
0,750 L - 3,000 L
Verpackung
6

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