Spumante Metodo Classico gran Cuvée Madreperla



Spumante Metodo Classico gran Cuvée Madreperla
Farbe
Weiß
Kategorie
Schaumweine
Region
Marken
Name des Weines
Spumante Metodo Classico gran Cuvée
Madreperla
Beschreibung
Ausgezeichnet zu rohem Fisch (Austern) aber im allgemeinen passt er sehr gut zu kalten und warmen Vorspeisen, möglichst auf Fisch-Basis, passt aber auch sehr gut zu Fleischgerichten.
Anbaugebiet
Provinz Anconca, Marken. Verdicchio-dei –Castelli-di-Jesi- und Rosso-Conero-Anbaugebiet
Rebsorte
Verdicchio und Montepulciano
Boden
Lehm aus dem Miozän und Pliozän, eher höherer Ton- und Sandgehalt
Vinifizierung
Die Verdicchio-Trauben werden in kleineren Kisten, zur kühleren Tageszeit, von Hand gelesen und anschließend werden die ganzen Trauben leicht gepresst; der Vorlauf des Montepulciano wird, nach einer kurzen Kühlung einiger Stunden auf den Schalen, produziert. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur und dauert einige Monate. Die Abfüllung erfolgt im Frühjahr und die Bildung der Kohlensäure erfolgt sehr langsam. Der Wein bleibt mindestens 24 Monate auf den Hefen. Nach der Enthefung wird der Sekt mit Versandlikör exakt dosiert.
Verkostungsmerkmale
Altrosa mit Kupferreflexen, fein und anhaltendes Perlage. Angenehmer, typischer Duft nach Brotkruste und zarten Nuancen dunkler Waldbeeren. Voll und anhaltend im Geschmack mit ausgezeichneter Balance in allen seinen Komponenten
Alkoholgehalt
12,50%
Säuregehalt
6,20 g/l
Lagerung
Vor Licht geschützt und bei einer Temperatur unter 16-18° C
Inhalt
0,750 L
Verpackung
6

« zurück