Passerina Frizzante IGT Fiori di Seta



Passerina Frizzante IGT Fiori di Seta
Farbe
Weiß
Kategorie
Perlweine
Region
Marken
Name des Weines
Passerina Frizzante IGT
Fiori di Seta
Beschreibung
Passt vor allem zu frischen, sommerlichen Gerichten, zu gemischten Salaten mit Hülsenfrüchten, überbackenen Gemüsespeisen, Reissalat, zu mildem Schinken, Birnen, Pizza, gerösteten Weißbrotscheiben mit frischen Tomaten und zu mildem Frischkäse.
Anbaugebiet
Marken, Provinz Ascoli Piceno; die Rebberge befinden sich innerhalb der Gemeinden Acquaviva Picena, Ripatransone und Offida.
Rebsorte
100% Passerina
Boden
Typische Hügellandschaft Mittelitaliens mit Meeressedimentgestein aus dem Pliozän und Miozän, geologisches Substrat aus Peliten und Kalkareniten, erosionsbedingte zerklüftete Landschaft mit natürlicher Vegetation.
Vinifizierung
Frühlese bei genauem Säure- und Zuckergehalt für die Bereitung des Grundweines, schonende Pressung und Trennung, des Mostes der ersten Pressungsphase; Gärung bei kontrollierter Temperatur, anschließend nochmalige Gärung des Grundweines in Autoklaven (Drucktanks) mit Beigabe von Reinzuchthefen für die Schaumbildung
Verkostungsmerkmale
Hell strohgelb in der Farbe, feine und anhaltende Perlage; feines, duftiges und blumiges Bukett; am Gaumen frisch, weich und rund.
Alkoholgehalt
11,50% vol.
Säuregehalt
5,4 gr/l
Lagerung
Lichtgeschützt bei höchstens 18/20°C
Inhalt
0,750 L
Verpackung
6

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