Montepulciano d'Abruzzo DOC



Montepulciano d'Abruzzo DOC
Farbe
Rot
Kategorie
Still
Region
Abruzzen
Name des Weines
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Beschreibung
Passt besonders gut zu Nudelgerichten mit Ragout oder Fleischfüllung und zu allen Arten von geschmortem oder gebratenem Fleisch.
Anbaugebiet
Hügellagen in den Abruzzen in den Provinzen Pescara und Chieti.
Rebsorte
100% Montepulciano
Boden
Lehm, eher tonhaltig, Skelettboden- und Kalkgehalt.
Vinifizierung
Lese der reifen Trauben in kleinen Behältern, sofortiges Entrappen und Mahlen, Gärung bei 25-28 °C, einwöchige Maischestandzeit, tägliches Unterstoßen des Tresterhutes und Umpumpen des Weines, Einleitung des biologischen Säureabbaus am Ende der Gärung, ein Teil des Weines reift drei Monate im Holzfass.
Verkostungsmerkmale
Rubinrot mit purpurroten Reflexen, intensiv im Duft, sortentypisch im Geschmack, erinnert an Weichselkirschen und Pflaumen.
Alkoholgehalt
12,5% vol.
Säuregehalt
5,3 g/l
Lagerung
Körperreicher Wein, für eine mäßig lange Flaschenlagerung geeignet.
Inhalt
0,75 l e 1,5 l
Verpackung
12

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